ઉનાળામાં દ્રાક્ષને ખૂબ જ પસંદ કરવામાં આવે છે. કેમ કે તેઓ સ્વાદિષ્ટ અને પોષક તત્વોથી ભરપૂરના સાથે તેનો મીઠાશ અને રસદાર સ્વાદ,પરંતુ કેટલી વખત એવું બને છે કે તમે લેવા માટે તો જાઓ છો મીઠો દ્રાક્ષ પણ આવી જાય છે ખાટો દ્રાક્ષ. જો કે દ્રાક્ષને ખરીદતી વખતે સૌથી મોટો પડકાર છે. સારી દેખાતી દ્રાક્ષ સ્વાદમાં ખાટી પણ થઈ શકે છે અને મીઠી પણ. આવી સ્થિતિમાં યોગ્ય દ્રાક્ષ પસંદ કરવા માટે કેટલાક ખાસ સંકેતો પર ઘ્યાન આપવું જરૂરી છે. જેમ કે રંગ, કદ, પોત અને સ્વાદ જેવા પરિબળોની તપાસ, જેથી તમે સરળતાથી મીઠી અને રસદાર દ્રાક્ષ પસંદ કરી શકો.
- રંગ દ્વારા ઓળખો
- લીલી દ્રાક્ષ: જો લીલી દ્રાક્ષ આછા પીળા રંગની દેખાય છે, તો તે સામાન્ય રીતે મીઠી હોય છે. ઘેરા લીલા અને કઠણ દેખાતી દ્રાક્ષ ખાટી હોવાની શક્યતા વધુ હોય છે.
- કાળી અથવા જાંબલી દ્રાક્ષ: ઘાટા રંગની દ્રાક્ષ મોટે ભાગે મીઠી હોય છે, જ્યારે હળવા રંગની જાંબલી અથવા લાલ દ્રાક્ષ થોડી ખાટી હોઈ શકે છે.
- લાલ દ્રાક્ષ: જ્યારે તે સંપૂર્ણપણે પાકી જાય છે અને તેજસ્વી લાલ રંગની દેખાય છે, ત્યારે તે વધુ મીઠી હોય છે. આછા લાલ કે ગુલાબી દ્રાક્ષ વધુ ખાટા હોઈ શકે છે.
- આકાર અને પોત પર ધ્યાન આપો
- મીઠી દ્રાક્ષ વધુ ભરાવદાર અને ગોળાકાર હોય છે, જ્યારે ખાટી દ્રાક્ષ ઘણીવાર નાની અને થોડી કઠણ હોય છે.
- જો દ્રાક્ષ વધુ પડતી સુકાઈ ગયેલી દેખાય, તો તે પોતાની તાજગી ગુમાવી શકે છે અને સ્વાદમાં ખાટી કે કોમળ હોઈ શકે છે.
3. છાલની ચમક અને કોમળતા
- મીઠી દ્રાક્ષની છાલ વધુ ચમકદાર અને પાતળી હોય છે.
- જો દ્રાક્ષની છાલ જાડી અને થોડી કઠણ લાગે, તો તે ખાટી હોઈ શકે છે.
4. ટોળાની તાકાત જુઓ
- જો દ્રાક્ષની ડાળી લીલી અને તાજી હોય, તો ફળો વધુ મીઠા અને તાજા હોઈ શકે છે.
- સૂકા અને ભૂરા રંગના ડાળખાવાળા દ્રાક્ષનો સ્વાદ ઓછો મીઠો હોઈ શકે છે.
5. તેનો સ્વાદ ચાખો
જો શક્ય હોય તો, દ્રાક્ષ ખરીદતા પહેલા તેનો સ્વાદ ચાખી લો. મીઠી દ્રાક્ષમાં કુદરતી મીઠાશ હોય છે, જ્યારે ખાટી દ્રાક્ષમાં થોડી તીક્ષ્ણતા હોઈ શકે છે.
6. વજન અનુભવો
એક જ કદના બે ગુચ્છોમાંથી, જે ભારે હશે તે વધુ મીઠો અને રસદાર હોઈ શકે છે. હળવા ગુચ્છોમાંથી દ્રાક્ષ સુકાઈ શકે છે અથવા ઓછી રસદાર હોઈ શકે છે.